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產品應用
 

簡述發酵工程是如何定義的?

來源:  發布日期:2013-07-01 09:19:31  點擊次數:3161

發酵工程是利用微生物生長速度快,生長條件簡單以及新陳代謝過程特殊等特點,在合適條件下,通過現代工程技術手段,由微生物的某種特定功能生產出人類所需的產品稱為發酵工程,有時也稱為微生物工程。
目前人們熟悉的是以下幾種菌進行發酵產品的:

1、利用酵母菌發酵制造啤酒、果酒、工業酒精;

2、利用乳酸菌發酵制造奶酪和酸牛奶;

3、利用真菌大規模生產青霉素等等。

隨著科學技術高速,發酵技術也有了很大的發展,并且已經進入能夠人為控制和改造微生物,使這些微生物為人類生產產品的現代發酵工程階段。
現代發酵工程作為現代生物技術的一個重要組成部分,具有廣闊的應用前景。
例如,用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產量;利用微生物發酵生產藥品,如人的胰島素、干擾素和生長激素等。
目前具有發酵工藝的產品通常稱為發酵罐。該產品廣泛應用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒等行業的攪拌、發酵。

發酵罐應用范圍圖片

發酵罐應用范圍圖片

發酵罐產品

發酵罐產品

 

結語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對簡述發酵工程是如何定義的?都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。

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