產品應用
冷卻發酵罐的工作原理
來源： 發布日期：2013-06-17 09:19:31 點擊次數：4703
冷卻發酵罐是乳制品、酒類發酵過程的一個無菌、無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產品的保質期和產品的純正，我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。容量由300-15000L多種不同規格。
該發酵設備具有節能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產力強，清洗和操作方便等優點，傳熱快、適應溫差大、清洗方便等優點。
冷卻發酵罐的工作原理是其中發酵有固態發酵、液態發酵以及深層發酵3種方式。
固態發酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農副產品為原料，配好培養基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤，在一定溫度和濕度條件下發酵。
液態發酵多以糖蜜為原料，其生產方法是將滅菌的培養液通過管道轉入一個個發酵盤中，接入菌種，待菌體繁殖形成菌膜后添加糖液發酵。發酵時要求在發酵室內通入無菌空氣。
深層發酵生產檸檬酸的主體設備是發酵罐。微生物在這個密閉容器內繁殖與發酵。現多采用通用發酵罐。它的主要部件包括罐體、攪拌器、冷卻裝置、空氣分布裝置、消泡器，軸封及其他附屬裝置。
通用發酵罐
結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對冷卻發酵罐的工作原理都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。
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