本報(bào)訊 （記者王昭瑋實(shí)習(xí)生郭蒙）昨日，西安市工商局通報(bào)上半年全市流通域食品安全監(jiān)管分析，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，今后西安市食品安全整頓仍將以農(nóng)村、城中村地區(qū)、校園周邊及非法制售食品黑窩點(diǎn)等為重點(diǎn)。

    散裝食品、乳制品經(jīng)營(yíng)戶仍是目前監(jiān)管重點(diǎn)

    上半年，全市工商機(jī)關(guān)核發(fā)食品流通許可證共計(jì)6257戶。其中從事食品批發(fā)、食品零售、食品批發(fā)兼零售的經(jīng)營(yíng)者數(shù)量分別為140戶、3938戶、2176戶。數(shù)據(jù)顯示，食品流通許可業(yè)務(wù)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，許可數(shù)量較去年同期增長(zhǎng)約7.7%; 西安市流通環(huán)節(jié)從事食品批發(fā)、零售與批發(fā)兼零售的比例基本維持在3︰ 61︰36;從乳制品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者占已許可總數(shù)的權(quán)重比例較高的實(shí)際看，散裝食品、乳制品經(jīng)營(yíng)戶仍是目前食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)。

    上半年抽檢11個(gè)品種178批次10批次不合格

    食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)分為食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)、食品快速檢測(cè)和根據(jù)有關(guān)線索臨時(shí)送檢三個(gè)方面。上半年，實(shí)際開(kāi)展食品抽樣檢驗(yàn)2次，共組織抽樣檢驗(yàn)11個(gè)品種178個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)判定不合格食品10個(gè)批次。其中，1個(gè)批次醬鹵肉類食品菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，2個(gè)批次食醋總酸項(xiàng)目不合格，4個(gè)批次醬腌菜食品添加劑項(xiàng)目不合格，1個(gè)批次醬油全氮和氨基酸態(tài)氮項(xiàng)目不合格，1個(gè)批次蜂蜜的鋅超標(biāo)，1個(gè)批次蜂蜜果糖和葡萄糖含量不合格。另外，上半年全市快速檢測(cè)共4574批次，疑似不合格9個(gè)。其中對(duì)疑似不合格7個(gè)批次送檢，經(jīng)檢驗(yàn)不合格4個(gè)批次。

    不合格食品多為添加劑超標(biāo)

    西安市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從檢測(cè)數(shù)據(jù)分析，乳制品抽樣檢驗(yàn)全部合格，暫未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺含量超過(guò)臨時(shí)限量值乳制品；抽檢不合格的10個(gè)批次食品中，有4個(gè)批次食品不合格項(xiàng)目為食品添加劑超標(biāo)，顯示目前食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用食品添加劑控制不嚴(yán)；有3個(gè)批次醬油醋總酸、全氮等項(xiàng)目不合格，反映出醬油醋質(zhì)量監(jiān)管不可放松。