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市場食品營養(yǎng)標簽混亂 看懂標簽更重要

來源:  發(fā)布日期:2011-12-02  點擊數:2363次

    現在生活條件好了,市民在飲食上也注意起來了,喝牛奶要喝"低脂"的,買飲料也要挑"低糖"的……有不少市民在購買食品時會仔細查看外包裝上的營養(yǎng)標簽,不難發(fā)現有不少的食品外包裝上找不到營養(yǎng)標簽。


    □ 周水生

    現在生活條件好了,市民在飲食上也注意起來了,喝牛奶要喝"低脂"的,買飲料也要挑"低糖"的……有不少市民在購買食品時會仔細查看外包裝上的營養(yǎng)標簽,不難發(fā)現有不少的食品外包裝上找不到營養(yǎng)標簽。

    營養(yǎng)標簽雜亂不一

    近日,筆者走訪了商場和一些零售點時發(fā)現,有相當一部分食品包裝上只有簡單的配料表,未對內含的各種營養(yǎng)成分進行標注,特別是一些小超市的餅干,產品的外包裝上除了產品配料表、生產商、經銷商地址外,沒有任何的標簽。

    而不同的生產商強調的營養(yǎng)不同,表述也有很大差異。拿方便面來說,一品牌包裝上寫的是"熱量、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、膳食纖維",另一品牌標的卻是"熱量、總脂肪、鈣、氨基酸".此外,從隨機抽查的情況看,火腿腸、餅干等小零食的包裝上,都只標有品名、配料、凈重、生產日期等內容,沒有標示營養(yǎng)成分表。

    七成購買者不看標簽

    購物時看清食品養(yǎng)標簽。筆者在采訪中獲悉,購買食品時查看營養(yǎng)標簽的人并不多。據了解,每10名消費者,只有兩三名顧客會注意營養(yǎng)標簽,其他的不是偶爾看就是從來不看。

    正確利用營養(yǎng)標簽

    喜歡喝可樂的人都知道喝多了并不有益于身體健康,有的人一天會喝2聽,甚至更多。一聽335毫升的可樂有144千卡,一個人快走半個小時才消耗150千卡。相對應的,如果他很少運動,長此以往就容易發(fā)胖了。所以購買食品飲料時,一定要注意商品外包裝上的成分標注。

    至于顧客究竟怎樣利用營養(yǎng)標簽來選擇食品這個問題,筆者咨詢了相關的人員得知,購買時可以看營養(yǎng)成分表或參考營養(yǎng)素參考值選擇,一般來說,蛋白質越高越好,脂肪和鈉越少越好。

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    正確使用食品營養(yǎng)標簽還能夠減少疾病的發(fā)生。從事多年營養(yǎng)學研究,頻繁地同國際食品法典委員會、美國等國家和地區(qū)的食品營養(yǎng)標簽打交道的中國疾病預防控制中心營養(yǎng)評價部主任楊月欣介紹,1990年的美國,只有34%的居民看營養(yǎng)標簽,可到了1996年,卻有87%的居民養(yǎng)成了看營養(yǎng)標簽的習慣。通過這項健康舉措,居民脂肪攝入量降低了13%,血清膽固醇水平明顯降低,冠心病、乳腺癌等疾病的醫(yī)療費用下降了5%.

 

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