中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)吳孔明為轉(zhuǎn)基因食品安全“正名”稱不影響子孫后代“轉(zhuǎn)基因食品不應(yīng)讓人做實(shí)驗(yàn)”

    圍繞轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題在我國(guó)一直存在很多爭(zhēng)論，且論辯雙方難以取得一致。昨天下午，受農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室委托，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)吳孔明在武漢舉行的一個(gè)轉(zhuǎn)基因研修班上，澄清關(guān)于轉(zhuǎn)基因危害的一些傳言。吳孔明表示，食用轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，不會(huì)影響生育能力，也不會(huì)影響子孫后代。

    1轉(zhuǎn)基因食品為何不做人體實(shí)驗(yàn)？

    動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可推算安全問(wèn)題

    有反轉(zhuǎn)人士提出，轉(zhuǎn)基因糧食應(yīng)進(jìn)行人體實(shí)驗(yàn)，拿轉(zhuǎn)基因糧食讓人吃做一組實(shí)驗(yàn)，這期間不能吃任何自然食物，以免自然食物緩沖了作用，盡可能排除了眾多干擾。

    針對(duì)“反轉(zhuǎn)”人士提出更多的“轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)為何不做人體實(shí)驗(yàn)”的疑問(wèn)。吳孔明說(shuō)，現(xiàn)有毒理學(xué)數(shù)據(jù)和生物信息學(xué)數(shù)據(jù)足以證明（轉(zhuǎn)基因食品）是否存在安全性問(wèn)題，科學(xué)家用動(dòng)物學(xué)的實(shí)驗(yàn)來(lái)推測(cè)人體的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以大鼠代替人體實(shí)驗(yàn)，是國(guó)際科學(xué)界通行做法。

    吳孔明分析，根據(jù)長(zhǎng)期食用的安全性評(píng)價(jià)，在轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，借鑒現(xiàn)行的化學(xué)品、食品、食品添加劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥等安全性評(píng)價(jià)理念，采取大大超過(guò)常規(guī)食用劑量的超常量實(shí)驗(yàn)，應(yīng)用一系列世界公認(rèn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ汀⒛�擬實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方法，完全可以代替人體實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行推算長(zhǎng)期食用對(duì)人是否存在安全性問(wèn)題。

    “根據(jù)世界公認(rèn)的倫理原則，科學(xué)家不應(yīng)該也不可能讓人連續(xù)吃某種食品吃上十年二十年來(lái)做實(shí)驗(yàn)，甚至延續(xù)到他的后代。”吳孔明說(shuō)，用人體實(shí)驗(yàn)解決不了轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題，因?yàn)槿祟惖恼鎸?shí)生活豐富多彩，食物多種多樣，用人吃轉(zhuǎn)基因食品來(lái)評(píng)價(jià)其安全性，不可能像動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)菢舆M(jìn)行嚴(yán)格的管理和控制，很難排除其他食物成分的干擾作用。

    2腫瘤發(fā)病與轉(zhuǎn)基因大豆油有關(guān)？

    僅看消費(fèi)量無(wú)法一言概之

    2013年，一篇《轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關(guān)》的稿件引發(fā)公眾持續(xù)恐慌。文中稱東北某省大豆協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，河南、河北、甘肅、青海、上海、廣東、福建等地，是消費(fèi)轉(zhuǎn)基因大豆油較多區(qū)域，而這些區(qū)域同時(shí)也是腫瘤發(fā)病集中區(qū)；黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本不以消費(fèi)轉(zhuǎn)基因大豆油為主，不是腫瘤發(fā)病集中區(qū)域。因此，轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)可能與腫瘤（癌癥）高發(fā)有極大相關(guān)性。

    到底轉(zhuǎn)基因大豆是否與癌癥有相關(guān)性？吳孔明澄清，腫瘤發(fā)病集中省份與轉(zhuǎn)基因消費(fèi)集中省份相符合的數(shù)據(jù)和論斷是非常不嚴(yán)密的簡(jiǎn)單推測(cè)。同一省內(nèi)不同登記點(diǎn)的數(shù)據(jù)差異十分巨大，同為廣東省內(nèi)的廣州市和中山市，每十萬(wàn)人中腫瘤發(fā)病人數(shù)分別是320和200左右，而遼寧省的沈陽(yáng)發(fā)病數(shù)字約250上下，但大連就突破350。

    人群腫瘤發(fā)病率是否與食用轉(zhuǎn)基因大豆油相關(guān)，需要綜合考慮整個(gè)省份人口密度、飲食中轉(zhuǎn)基因大豆油所占比例、具體腫瘤類型等參數(shù)，僅對(duì)比省份間轉(zhuǎn)基因大豆油的總消費(fèi)量顯然無(wú)法一言概之。

    同時(shí)，相關(guān)性不等同于因果關(guān)系，腫瘤發(fā)病因素多種多樣，飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣等生活因素，水體、空氣、土壤的環(huán)境因素，以及醫(yī)療水平和老齡化等社會(huì)因素，都是影響癌癥發(fā)病率的重要方面。不同地區(qū)的癌癥發(fā)病率和常見(jiàn)癌癥類型的不同，還與地區(qū)特異的環(huán)境因素、生活因素及遺傳因素等有關(guān)。

    3轉(zhuǎn)基因育種違背生物進(jìn)化規(guī)律？

    與傳統(tǒng)育種沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別

    “物競(jìng)天擇，適者生存”，吳孔明表示，生物通過(guò)遺傳、變異，在生存斗爭(zhēng)和自然選擇中，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由低等到高等，不斷發(fā)展變化。種屬內(nèi)外甚至不同物種間基因通過(guò)水平轉(zhuǎn)移，不斷打破原有的種群隔離，是生物進(jìn)化的重要原因。

    基因育種方式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)育種方式都是在分子水平上改變作物的性狀，沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。“我們種植的絕大部分作物早已不是自然進(jìn)化而生的野生種，而是經(jīng)過(guò)千百年人工改造，不斷打破生物間生殖隔離、轉(zhuǎn)移基因所創(chuàng)造的新品種和新物種。”吳孔明說(shuō)。

    吳孔明表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類更新的育種馴化技術(shù)，是一種更準(zhǔn)確、更高效、更有針對(duì)性的定向育種技術(shù)，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)一樣，并不違背自然界生物進(jìn)化規(guī)律。

    4西方國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“零容忍”？

    美國(guó)歐盟也吃轉(zhuǎn)基因食品

    有言論表示，美國(guó)雖然轉(zhuǎn)基因作物種植面積很廣，但是這些作物都是出口給其它國(guó)家或者只能作為飼料用，人是不吃這些轉(zhuǎn)基因作物加工而成的食品的。

    對(duì)此，吳孔明指出，美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應(yīng)用大國(guó)，美國(guó)是吃轉(zhuǎn)基因食品種類更多、時(shí)間更長(zhǎng)的國(guó)家。2013年美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告顯示，美國(guó)種植的90％的玉米和棉花、93％的大豆、99％的甜菜，都是轉(zhuǎn)基因品種。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100％供美國(guó)國(guó)內(nèi)食用。美國(guó)雜貨制造商協(xié)會(huì)也表示，美國(guó)75％-80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。同時(shí)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)顧問(wèn)霍茲曼曾說(shuō)，美國(guó)的玉米和大豆超過(guò)90%都是轉(zhuǎn)基因的，其中80%的玉米和60%的大豆用于本國(guó)消費(fèi)，美國(guó)市場(chǎng)上約七成加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

    歐盟是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口和食用較多的國(guó)家，歐洲每年進(jìn)口玉米400萬(wàn)噸、大豆3300萬(wàn)噸左右，進(jìn)口產(chǎn)品中大多含有轉(zhuǎn)基因成分。1998年，歐盟批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因玉米等在歐洲種植和上市，獲得授權(quán)的轉(zhuǎn)基因玉米23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。2014年2月11日，歐盟委員會(huì)又批準(zhǔn)了一種新型轉(zhuǎn)基因玉米的種植。

    “稍微看看這個(gè)數(shù)據(jù)，可以說(shuō)轉(zhuǎn)基因在美國(guó)，它是非常正常的食品，它是自愿標(biāo)識(shí)，很多美國(guó)人沒(méi)有這個(gè)轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的概念，他們不太關(guān)心什么叫轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)樗麄兿嘈耪�府�?duì)轉(zhuǎn)基因的評(píng)價(jià)。”吳孔明說(shuō)。

    5現(xiàn)在吃了沒(méi)事但子孫后代呢？

    食品消化后不會(huì)影響基因

    2010年9月，一篇名為《誰(shuí)動(dòng)了它們的基因？》的報(bào)道稱，山西、吉林等地老鼠變少、母豬流產(chǎn)……文章認(rèn)為這與其食用的一種“父本為轉(zhuǎn)基因玉米”的玉米品種“先玉335”有關(guān)。“先玉335”是美國(guó)杜邦公司的產(chǎn)品，該公司隨后發(fā)布聲明稱，這一玉米的父本、母本均非轉(zhuǎn)基因玉米。農(nóng)業(yè)部也進(jìn)行了證實(shí)。山西省農(nóng)業(yè)廳則表示，“報(bào)道所稱動(dòng)物異常與事實(shí)不符”。

    雖然這些謠言更后都經(jīng)過(guò)權(quán)威部門(mén)辟謠，但公眾心里一直有疑慮，轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在吃了沒(méi)事，能保證子孫后代也沒(méi)事嗎？

    吳孔明分析，食用轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，無(wú)論是普通食品中的基因還是轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因，進(jìn)入人體后會(huì)在消化系統(tǒng)的作用下，降解成小分子，不會(huì)影響人類自身的基因組成，“現(xiàn)代科學(xué)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例通過(guò)食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。”吳孔明說(shuō)。

    針對(duì)有人提出，吃了轉(zhuǎn)基因會(huì)不會(huì)基因進(jìn)到人體，對(duì)人體的基因進(jìn)行改變？吳孔明說(shuō)，人類吃的食品都有基因，只要食物長(zhǎng)出來(lái)都有基因，所以轉(zhuǎn)基因的基因和其他基因沒(méi)有區(qū)別。

    6市售小西紅柿小黃瓜是轉(zhuǎn)基因？

    商業(yè)化種植只有棉花木瓜

    針對(duì)公眾提出的疑問(wèn)，當(dāng)前市場(chǎng)銷售的小西紅柿、彩椒、小南瓜、小黃瓜是否為轉(zhuǎn)基因？

    吳孔明稱，我國(guó)目前商業(yè)化種植的作物只有棉花和番木瓜，進(jìn)口用作加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜，網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)彩椒、小南瓜、小黃瓜”。其實(shí)，這些都不是轉(zhuǎn)基因的。人類在長(zhǎng)期的農(nóng)耕實(shí)踐中對(duì)野生植物進(jìn)行栽培和馴化，從而形成了豐富的作物類型。

    番茄經(jīng)自然演變和人工選擇產(chǎn)生了豐富多彩的變異。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果；按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等；按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋(píng)果形、桃形、長(zhǎng)圓形、櫻桃形、梨形、李形等。

    彩椒是由于含有不同類型的花青素，才表現(xiàn)為豐富的顏色。目前市場(chǎng)上在售的果蔬，顏色五彩繽紛。彩椒的顏色只是因?yàn)樘烊淮嬖诘倪z傳基因差異而導(dǎo)致的，與品種有關(guān)，跟轉(zhuǎn)基因沒(méi)有什么關(guān)系。彩色辣椒是天然存在的，只是過(guò)去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見(jiàn)到。