全自動殺菌鍋其殺菌原理首先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，其中浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動，并且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流方向，促進(jìn)整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動，從而保證殺菌室內(nèi)各點溫度一致，達(dá)到均勻殺菌。

降溫時，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。殺菌完肝，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時間。

全自動殺菌鍋