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產(chǎn)品應(yīng)用
 

碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【GB 2759.2—1996】

來源:  發(fā)布日期:2009-04-16 09:19:31  點擊次數(shù):6029

中華人民共和國衛(wèi)生部1996-06-19批準(zhǔn) 1996-09-01實施          1 主題內(nèi)容與適用范圍
  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了碳酸飲料衛(wèi)生要求。
  本標(biāo)準(zhǔn)適用于碳酸飲料。
  2 引用標(biāo)準(zhǔn)
  GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
  GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定
  GB 5009.11 食品中總砷的測定方法
  GB 5009.12 食品中鉛的測定方法
  GB 5009.13 食品中銅的測定方法
  GB 10789 軟飲料的分類
  3 術(shù)語
  碳酸飲料:
  a.在經(jīng)過純化的飲用水中,壓入二氧化碳氣的飲料。
  b.在糖液中,加入果汁(或不加果汁)、酸味劑及食用香精等制成調(diào)合糖漿。然后加入碳酸水(或調(diào)合糖漿與水按比例混合后,吸收碳酸氣)而制成的飲料。
  4 衛(wèi)生要求
  4.1 感官指標(biāo)
  產(chǎn)品應(yīng)具有主要成分的純凈色澤、滋味,不得有異味、異臭和外來雜物。
  4.2 理化指標(biāo)
  理化指標(biāo)見表1。 項   目 指   標(biāo) 砷(mg/kg,以As計)≤ 0.2 鉛(mg/kg,以Pb計)≤ 0.3 銅(mg/kg,以As計)≤ 5 食品添加劑 按GB 2760規(guī)定     4.3 細菌指標(biāo)
  細菌指標(biāo)見表2: 項   目 指   標(biāo)             菌落總數(shù),個/mL   ≤ 100             大腸菌群,個/100mL≤ 6 致病菌 不得檢出     注:致病菌系指腸道致病菌及致病性球菌     5 檢驗方法
  5.1 砷的測定方法按GB 5009.11執(zhí)行。
  5.2 鉛的測定方法按GB 5009.12執(zhí)行。
  5.3 銅的測定方法按GB 5009.13執(zhí)行。
  5.4 菌落總數(shù)按GB 4789.2執(zhí)行。
  5.5 大腸菌群按GB 4789.3執(zhí)行。
  附加說明:
  本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
  本標(biāo)準(zhǔn)由北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、天津市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、四川省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責(zé)起草。
  本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐繼康、姜佩玉、張秋平、廖華淳、朱育根。
  本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責(zé)解釋。

結(jié)語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【GB 2759.2—1996】都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。

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